고사리 효능 요리 알고 계신가요?

고사리는 예로부터 제사상에 없어서는 안 될 나물 중 하나였습니다. 최근에는 고사리 육개장, 고사리전, 고사리 삼겹살 등으로 제사상이 아닌 밥상 위에 올라오는 경우가 많아지고 있는데요.

 

고사리-효능-썸네일

고사리 효능 요리 과연 어떤것이 있을까

고사리는 우리나라뿐 아니라 세계적으로 재배되는 나물 중 하나입니다. 수많은 나라 중에서 우리나라 소비율이 가장 크다고 알려져 있는데요. 제사 지낼 때와 평소 밥반찬으로도 잘 먹는 고사리는 특유의 식감과 맛때문에 마니아층이 많은 것으로 알려져 있습니다.

 

 

고사리 효능

1. 변비 예방

첫 번째 효능은 변비 에방입니다. 고사리에는 풍부한 식이섬유가 들어있다고 하는데요. 따라서 변비가 있으신 분들에게 도움이 될 수 있고 숙변 제거에도 탁월한 효과가 있어 만성 변비이신 분들이나 소아 변비일 때 드시면 좋다고 합니다.

 

고사리

2. 면역력 향상

두 번째 고사리 효능은 면역력 향상입니다. 고사리에는 비타민C가 들어있어 아이들 면역력을 기르는데 도움이 될 수 있고 면역력이 약하신 어르신들이 섭취하기에도 좋다고 합니다. 비타민C뿐 아니라 비타민A, 비타민B성분도 함유되어 있다고 합니다.

 

말린-고사리

3. 다이어트

세번째는 다이어트입니다. 고사리가 다이어트에 효과적이란 거 아셨나요? 고사리는 칼로리가 낮고 단백질이 풍부한 나물이라서 산에서 나는 소고기라는 말도 있을 정도입니다. 따라서 근력운동을 하시는 분, 체지방을 빼고 싶으신 분 모두 고사리는 좋은 음식입니다.

 

 

4. 빈혈 예방

네 번째 효능은 빈혈 예방입니다. 고사리에는 철분이 들어있는데요, 이 철분 성분이 빈혈이신 분들에게 효과적일 수 있습니다. 또한 생리를 하고 있는 여성분들에게도 도움이 될 수 있는데요. 철분 함유로 피를 맑게 해 주고 혈액순환을 잘 돌게 해줘서 생기 있는 하루를 만들어 줍니다.

 

고사리-잎

5. 황달 예방

마지막 고사리 효능은 황달 예방입니다. 예로부터 고사리는 약재로도 쓰이기도 했는데 황달이 오거나 황달의 낌새가 보일때 고사리를 약으로 다려 먹는 습관이 있었다고 합니다. 따라서 황달이 있으신 분들이거나 황달이 걱정되시는 분들에게 고사리는 좋은 음식 중 하나입니다.

 

고사리-나물

고사리 요리

고사리 효능에 대해 알아보았습니다. 고사리는 영양가 있는 나물인것은 확실하지만 요리방법을 잘 몰라 쉽게 밥상 위에 올라오는 음식은 아닌데요. 고사리로 할 수 있는 요리들은 어떤것들이 있을까요?

 

 

첫 번째 고사리 된장찌개입니다. 된장찌개를 끓일때 소고기 대신 고사리를 넣으시면 소고기의 느끼한 맛을 잡아주고 식감은 소고기를 먹는듯한 느낌을 줘서 색다른 음식을 맛볼 수 있습니다. 또한, 밥과 비벼먹어도 잘 어울립니다.

 

고사리-육개장

 

두 번째는 고사리 파스타입니다. 고사리로 파스타를 할 수 있단것이 신기하실 텐데요. 명절에 먹다 남은 고사리가 있다면 일반 크림 파스타, 오일 파스타를 만드실 때 고사리를 넣어주시면 향과 감칠맛이 살아난다고 합니다.

 

고사리-비빔밥

 

세 번째는 고사리 육개장입니다. 일반 육개장에 고사리가 들어가긴 하지만 고사리를 주재료로 하는 육개장은 드문데요. 고사리 육개장은 제주도에서 먹던 방식으로 고사리를 삶아 잘게 다져서 육개장에 돼지고기와 함께 끓여주는 건데 걸쭉한 것이 특징이고 고소한 맛이 특징이라고 합니다.

 

고사리밥상

 

이렇게 고사리 효능과 요리에 대해 알아보았습니다.

다양한 요리로 활용할 수 있는 고사리에도 부작용이란 존재하는데요. 고사리는 찬 성질의 음식이기 때문에 몸이 차신 분들이 드시기엔 적합하지 않습니다. 또한, 주식으로 오래 드실경우 복부팽만의 부작용이 있을 수 있고 다리의 힘이 약해질 수 있으니 주의하시기 바랍니다. 감사합니다.

 

 

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