달래 효능 손질법 알아보고 봄을 맞이하자

봄나물들이 마트에 점점 많이 보이는 거 같습니다. 저도 어제 달래와 냉이를 사서 집으로 왔는데요. 그중에서도 달래는 향긋한 향과 특유의 맛때문에 봄철에 찾게 되는 대표적인 나물이기도 합니다.

 

달래-효능

달래 효능 손질법 알아보고 먹자

3월과 4월은 봄의 절정인 만큼 제철을 맞이한 봄나물들이 많이 나오는 시기입니다. 그중에서도 달래, 냉이, 돌나물 등의 나물들은 향과 맛이 독특하여 많은 사람들에게 사랑을 받는 나물이기도 한데요. 그래서 오늘은 달래 효능과 손질법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

달래 효능

1. 몸을 따뜻하게 해준다.

첫 번째는 몸을 따뜻하게 해주는 효능이 있습니다. 달래는 몸이 찬 사람들이 먹으면 몸의 온도를 높여주는 효과가 있기 때문에 평소 손, 발이 차거나, 몸에 냉기가 많은 사람들이 먹기 좋은 나물인데요. 특히 여성들에게 좋은 나물로 알려져 있습니다.

 

달래

2. 춘곤증 극복

두 번째는 춘곤증 극복입니다. 봄을 맞이해서 제일 힘든 것은 갑자기 날이 풀려 몸도 노곤노곤 해지고 춘곤증이 찾아오는 것입니다. 달래는 비타민이 풍부하게 들어있어 춘곤증을 없애주는데 좋고 피로 해소에도 좋아 직장인이나 수험생들이 먹기에도 좋은 나물입니다.

 

달래-다발

3. 다이어트

세 번째 달래 효능은 다이어트입니다. 달래는 대표적인 저칼로리 음식으로 100g당 30칼로리 정도로 많이 먹어도 부담이 없는 음식 중에 하나입니다. 요즘은 달래를 사용하여 다이어트 음식으로도 섭취를 한다고 하는데, 달래 샐러드, 달래 샌드위치 등으로 만들어 먹을 수 있다고 합니다.

 

 

4. 염증 완화

네 번째는 염증 완화입니다. 몸에 타박상을 입거나 염증이 생겼을 때 옛날에는 달래 줄기를 찧은 것을 상처 부위에 올려놓아 치료를 하는 전통이 있었다고 하는데요. 실제로 달래는 염증과 타박상 등에 효과적이라고 알려져 있다고 합니다.

 

달래-수확

5. 피부 미용

마지막 효능은 피부 미용입니다. 달래에는 비타민C가 풍부하게 들어있어 피부 노화를 늦추는데 효과적이라고 하는데요. 특히 기미나 주근깨, 뾰루지 같은 잡티가 생기는 것을 막아주고 피부 노화를 빨리 진행시키는 활성산소를 차단하는 기능도 있다고 합니다.

 

달래-무침

달래 손질법

달래 손질법은 생각보다 간단하다고 하는데요. 땅에서 자라나는 뿌리채소이기 때문에 파 손질과 비슷하다고 합니다. 먼저 뿌리 부분을 물에 깨끗이 헹궈주시고 뿌리에 있는 얇은 껍질을 제거 한 뒤 한번 더 전체적으로 헹궈주시면 달래 손질은 끝이 납니다.

 

 

달래 요리

달래는 대표적인 음식으로는 달래 무침이 있지만, 생각보다 많은 요리에 재료로 사용할 수 있다고 하는데요. 먼저, 달래전이 있습니다. 달래전은 달래를 손질하여 3등 분정도 하신 뒤 부침가루를 넣고 반죽하여 전을 만들어 드시면 되는데요. 봄의 향을 느낄 수 있고 막걸리 안주로도 좋다고 합니다.

 

달래전

 

두 번째는 달래 삼겹살입니다. 삼겹살을 구워드 실 때 달래와 같이 구워드시거나 달래 무침을 곁들여서 드셔보세요. 느끼한 삼겹살의 맛을 잡아주기도 하고 달래가 삼겹살의 지방을 분해하는 기능이 있어 궁합도 잘 맞는다고 합니다.

 

달래-삼겹살

 

세 번째 달래 요리는 달래 된장찌개입니다. 냉이로는 된장찌개를 자주 끓여먹지만 달래 된장찌개는 생소하기도 한데요. 냉이 대신 달래를 넣고 된장찌개를 끓여먹어도 맛이 좋다고 합니다. 일반 된장찌개는 텁텁할 수 있지만 달래를 넣으면 된장찌개를 시원하게 먹을 수 있단것이 장점이 되겠네요.

 

달래-된장찌개

 

오늘은 달래 효능과 손질법, 달래 요리에 대해 알아보았습니다. 생각보다 손질법도 간편하고 여러가지 요리로 해먹을 수 있어서 저도 오늘 저녁에 집에 들어가서 달래 된장찌개와 달래 전을 해먹을 생각입니다. 건강에도 좋고 맛도 좋은 달래는 봄에만 맛볼 수 있는 나물이니 오늘 저녁으로 드셔보는것도 좋을거 같네요. 감사합니다.

 

 

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