미나리 효능 및 요리 상세하게 알아보기

봄철이 다가오고 있습니다. 봄에 수확되는 채소중에 하나가 미나리가 있는데, 미나리는 효능과 맛이 독특하여 많은 사람들이 좋아하는 채소 중 하나입니다.

 

미나리 효능 및 요리 상세하게 알아보자

봄이 제철인 미나리는 건강에 좋다고 알려진 채소이며 요리 방법도 다양해서 많은 요리에 쓰이는 재료이기도 합니다. 미나리는 충남 태안, 경북 청도 등에서 재배되며 3~4월이 제철인 채소이지만 비닐하우스 재배로 상시 먹을 수 있는 채소 중 하나입니다. 향과 맛은 봄철에 가장 뛰어나서 봄에 주로 먹기도 합니다.

 

미나리 효능

1. 해독 효과

미나리 첫 번째 효능으로는 해독 효과입니다. 미나리는 예로부터 몸에 쌓인 독소를 배출시키는데 효능이 있다고 알려져 있는데 그 이유는 미나리에 들어있는 페르시카린이란 성분이 간에 쌓인 독소를 배출시켜주는데 도움을 준다고 합니다. 특히 몸에 쌓인 중금속 배출을 도와줘서 미세먼지가 많은 봄철에 먹으면 더욱 좋다고 합니다.

 

2. 숙취 제거

두 번째 효능은 숙취 제거입니다. 미나리는 알코올을 분해하는 효능이 있어 숙취가 심할때 먹으면 좋다고 하는데요, 과도한 음주로 인해 피로해진 몸과 간에 알콜을 분해하는 기능이 있어 술을 먹을 때 미나리가 들어간 안주를 먹으면 더욱 좋다고 합니다.

 

3. 다이어트

세 번째 효능은 다이어트입니다. 미나리는 25g당 칼로리가 5칼로리밖에 안 해서 저칼로리 식품으로도 잘 알려진 채소이고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있기 때문에 다이어트를 하는 사람에게 좋다고 합니다. 또한, 식이섬유도 풍부하게 들어있어 변비 예방에도 좋다고 합니다.

 

4. 피부미용

미나리 효능 네 번째는 피부미용입니다. 미나리에는 비타민C가 풍부하게 들어있어 피부건강에 도움이 될 수 있으며 기미, 주근깨, 주름 등에 효과적이라고 합니다. 또한 베타카로틴도 미나리에 들어있어 피부 노화를 늦추는데도 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

5. 눈 건강 개선

다섯 번째 효능은 눈 건강 개선입니다. 미나리에는 비타민C뿐만 아니라 비타민A도 풍부하게 들어있어 안구 건조증 및 결막염 등 눈 질환을 예방하는데 좋다고 알려져 있으며, 눈의 피로를 없애는데도 좋다고 합니다. 특히 컴퓨터를 많이 보시는 업무를 하는 직장인들은 미나리를 섭취해주면 안구 건강에 좋은 영향을 줄 수 있다고 합니다.

 

미나리 부작용

미나리 효능을 알아보았습니다. 그렇다면 부작용은 무엇이 있을까요? 미나리 부작용으론, 미나리는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 찬 분들이 드시기에 적합하지 않고 과다 복용 시 복통 및 설사를 일으킬 수 있습니다.

 

 

또한, 미나리는 향이 독특한 채소인데, 이 향이 안 맞는 분들은 위장기관을 자극하여 소화가 잘 안될 수도 있고 위액 과다 분비 등의 부작용이 일어날 수 있습니다. 따라서 적당량 섭취하시는 게 중요하고 안 맞는 분들은 되도록 섭취를 안 하시는 게 좋습니다.

 

미나리 요리

미나리로는 다양한 요리를 할 수 있는데 대표적으로 미나리 삼겹살이 있습니다. 미나리는 돼지고기와 궁합이 잘 맞아 삼겹살을 구워 먹을 때 미나리를 같이 구워드시면 궁합적으로도 좋고, 돼지에서 나오는 기름을 미나리가 배출시키는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

 

또한, 파 대신 미나리를 넣고 미나리전을 해 먹어도 좋은데 미나리를 잘 세척한 후 전을 부칠 때 미나리를 듬뿍 올려 드시면 전의 느끼함을 미나리가 잡아줘서 질리지 않고 먹을 수 있습니다.

 

 

그리고 미나리는 복어와도 궁합이 잘 맞아서 복 지리탕에 미나리를 넣고 끓이게 되면 더욱 맛이 살아나서 건강에도 좋고 맛도 좋은 요리를 맛보실 수 있습니다.

그 외 미나리 요리로는 미나리 회무침, 미나리 무침, 미나리 밥 등이 있으며 가정에서 해 먹기에는 미나리 삼겹살, 미나리 밥, 미나리 전을 해 드시기가 요리방법도 간편한 편입니다.

 

미나리 고르는 법

미나리를 고를 때는 줄기와 잎이 선명한 녹색을 띠는 것이 좋으며 줄기가 단단한 것이 싱싱한 미나리라고 합니다. 또한, 줄기를 만졌을 때 너무 두꺼운 것보다는 적당한 굵기의 미나리가 질기지 않고 식감이 좋은 미나리이고, 미나리 잎이 말라있거나 노랗게 변색이 되었다면 별로 안 싱싱한 미나리이기 때문에 주의하셔야 합니다.

 

오늘은 미나리 효능 및 요리, 고르는 법 등에 대해 알아보았습니다. 봄철이 곧 다가올 듯이 날씨가 따뜻해지고 있습니다. 미나리는 마트에서 쉽게 구매할 수 있기 때문에 봄철 입맛이 없거나 색다른 음식을 해 먹고 싶으시다면 미나리를 이용한 요리를 해 드시는 것도 좋을 듯싶습니다. 감사합니다.

 

 

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